Susiniemen leirikeskukselle jo kolmas Luomu SM-voitto
Susiniemi palkittiin pienten ammattikeittiöiden perussarjassa. Tällä hetkellä leirikeskuksen luomuaste on jo 27 %. Aiemmin ykköspaikka samasta sarjasta on napsahtanut vuosina 2019 ja 2021.
Näin iloisissa tunnelmissa Susiniemen emännät juhlivat edellisvuoden voittoaan. Paljon onnea hienosta, pitkäjänteisestä työstä!
Susiniemen leirikeskus on tänään 5. lokakuuta palkittu kolmatta kertaa ammattikeittiöiden Luomu SM-kilpailussa. Voitto tuli pienten ammattikeittiöiden perussarjassa 27 % luomuosuudella. Keskisuurista keittiöistä palkittiin Lumijoen kunnan ateriapalvelut 29 %:lla luomua. Suurista valtakunnan kärjessä oli Palvelukeskus Helsinki, jonka päiväkodeissa neljännes ruuasta on luomua.
Perussarjan kokoluokitus perustuu ammattikeittiöiden vuosittain tarjoamien aterioiden määrään. Pieneksi ammattikeittiöksi lasketaan alle 50 000 ateriaa vuodessa tarjoava keittiö. Keskisuurissa vaihteluväli on 50 000–200 000 ateriaa. Suuret ammattikeittiöt valmistavat vuodessa vähintään 200 000 ateriaa. Ammattikeittiöiden käytetyimpiä luomutuotteita ovat maito, kahvi, hiutaleet ja jauhot sekä kananmunat, banaani, marjat ja pasta.
Kilpailun järjestää vuosittain Portaat luomuun -ohjelma, johon kuuluu tällä hetkellä noin 2 500 ammattikeittiötä. Kilpailu on järjestetty vuodesta 2014 lähtien. Voitto ei ole Susiniemelle ensimmäinen laatuaan, sillä leirikeskus nappasi ykköspaikan samasta kilpailusta ja sarjasta myös vuosina 2019 ja 2021. Luomun osuuttaan leirikeskus on kasvattanut 2 %:lla vuoden takaisesta voitosta.
Mikäli haluat fiilistellä lisää, katso voittajavideo tästä. :)
2022-10-05 16:00:00.0